粮食谷物水分检测仪采用热解重量原理设计的，是一种新型快速水分检测设备。水分测定仪在测量样品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。
使用粮食谷物水分检测仪前，应做好的7个事项：
1、将电极头两根铂丝平行分开，一端插入五口反应瓶电极接口处，另一端的插头插入电极插座。
2、用乳胶管连接五口反应瓶和滴定管，并在乳胶管中放入一个玻璃珠。
3、在小干燥管塞上开一个孔，插入滴定管，并在小干燥管内装入干燥剂，套上管塞。
4、关闭五口反应瓶上放排液进气口的玻璃阀门。(如果需要将五口反应瓶中的液体排出，应打开排液进气口的玻璃阀门，堵住瓶上余下跑气口，用双链球加压将五口反应瓶中的液体排出。)
5、在贮液瓶中倒入适量卡尔·费休试剂。
6、加入无水甲醇（分析纯）于反应瓶中，至淹没电极铂丝即可。
7、用一手压住滴定管上的气孔，另一手用双链球加压，将卡尔·费休试剂缓缓地由贮液瓶压入滴定管的满刻度（零位）后松手。
水分检测仪器与烘箱加热法相比，当水分测定仪采用红外加热时，它可以短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。
水分检测仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。
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